Tuunaa tutut herkut uuteen uskoon

Tämän syksyn herkkupöytään, oli sitten kyseessä tulevat pikkujoulut tai muut illan istujaiset, meillä katetaan tuttuja makuja uudessa muodossa. Lusikkaleivät saavat sisäänsä Nutellaa ja ne ovat muuttaneet väriään vaaleista tummiksi. Tumma suklaa saa kookoshunnun päälleen ja mantelit saavat mausteisen makunsa chilistä.

Chilimantelit

3 dl kuorimattomia manteleita

1 rkl öljyä

1 tl chilijauhetta

1 tl paprikajauhetta

1 tl suolaa

1 rkl vaahterasiirappia

TEE NÄIN: Sekoita mausteet ja öljy sekaisin. Kaada mausteseos manteleiden päälle, varmista että kaikki mantelit saivat mausteseoksen ylleen. Paahda uunissa 165-asteessa (välillä käännellen) n. 15 min. ajan.

Kaakaolusikkaleivät

200 g voita

1.5 dl sokeria

1.5 rkl tummaa kaakaojauhetta

4 dl vehnäjauhoa

1 tl soodaa

Täytteeseen Nutellaa tai sen tyyppistä suklaalevitettä

TEE NÄIN: Sulata rasva ja sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita sulanut rasva ja muut aineet keskenään. Tee taikinasta syväpesäisellä lusikalla lusikkaleipiä. Paista uunissa 175-asteessa n. 10 minuuttia uunista riippuen. Anna lusikkaleipien jäähtyä ja täytä ne Nutellalla. Perinteisesti lusikkaleivät kieritetään hienossa sokerissa ennen tarjoilua, mutta voit käyttää kattauksessa tehokeinona myös sitä, että osassa pikkuleipiä on sokerikuorrutus, osassa ei.

Kookossuklaa

150 g tummaa suklaata

1 – 2 rkl kookoshiutaleita

TEE NÄIN: Sulata kattilassa suklaa. Levitä se kuumana leivinpaperille. Ripottele päälle oman makusi mukaan kookoshiutaleita. Anna suklaan kovettua. Murra valmis suklaa suupaloiksi.

(Kuvausastiat  ja liina HR-Living)

20. Suut makiaks!

Nyt laitetaan yhdessä suut makiaks. Kaupoissa hyllyt notkuvat joulusuklaista, mutta notkunnasta huolimatta tarjonta on aika yllätyksetöntä. Omaperäisen herkkulahjan teet yllättävän vaivattomasti. Jo muutama vuosi sitten tein näitä kermaisia suussa sulavia namuja, mutta kadotin niiden teko-ohjeen. Tänään ohje tuli vastaani ja ryhdyin hommiin. Alkuperäistä ohjetta tosin hieman tuunasin lisäämällä sekaan suklaata. Lopputulos onkin nyt mitä maukkain.

Kermaiset joulukarkit

- Sulata kattilassa 1.5 rkl voita tai margariinia
 -Lisää sekaan kuohukermaa 2 dl sekä 2 dl sokeria
- Sekoita niin kauan, että seos paksunee ja väri alkaa tummentua. Huom! Seos vaahtoaa aluksi voimakkaasti, pienennä siis välillä levyä.
- Kun väri alkaa olla paahteinen, ota kattila levyltä pois. Lisää sekaan kaksi rivillistä rouhittua suklaata sekä 0.5 dl pähki- tai mantelirouhetta.
- Voit käyttää pieniä karamelliformuja. Niihin saat juoksutettua massan lusikan avulla. Voit myös levittää seoksen pellillä. Sen kuivuttua voit leikata taikinan haluamaasi suupaloihin.


Kun olin pieni tyttö, oma mammani teki jouluksi riisimuroista herkkunamuja. Namut tarjoiltiin värikkäistä formuista. Tuon ohjeen kun jostakin saisin, niin olisin kovin onnellinen.

Näiden herkkujen valmistamiseen kuluu aikaa noin 20 minuuttia. Ne myös jähmettyvät nopeasti syönti- ja pakkauskelpoisiksi.